今日は節分です。
ひとり暮らしの僕は
豆をまくかわりに
味噌を仕込んでみました。
自家製の味噌を
作るキットは普通に
売ってるんですが、
これが結構美味しいです。
基本は「材料全部混ぜて寝かせる」
みたいな感じで作るんですが、
大豆を全部潰さなくてはいけないので
「今、味噌しこんでる！」
…という雰囲気を味わえます。
樽に種みそと大豆と
麹と塩を入れて寝かすだけ。
あとは時間が経てば、
美味しい自家製みその
出来上がりです。
市販品の味噌とはだいぶ違う
味わいなので
単純にお湯に溶かして
飲むだけでも普通においしい。
つくったこと無い方は
ぜひおすすめの一品です。
寝かせた分、おおきな福が
来てくれることを願っています笑
洋介の写メ日記
-
手作り味噌を仕込む洋介
