永士の写メ日記

クラフトビールにはどんな種類があるのか、
知らない人も多いと思うので
事前にまとめておきます。


1. ラガー系（下面発酵）
ラガー系ビールは、低温でじっくり発酵させるのが特徴。すっきりした味わいのものが多い。

・ピルスナー（Pilsner）
軽やかで爽快、ホップの苦味と香りが特徴。
代表例: チェコの「ピルスナー・ウルケル」
・ヘレス（Helles）
ピルスナーよりも苦味が穏やかで、やや甘みのある麦芽風味。
代表例: ドイツの「アウグスティナー・ヘレス」
・ドルトムンダー（Dortmunder）
ヘレスとピルスナーの中間的な味わい。バランスが良く飲みやすい。
・ボック（Bock）
アルコール度数が高めで、コクのある麦芽の甘みが特徴。


2. エール系（上面発酵）
エール系は、常温に近い温度で発酵させるため、フルーティーな香りや味わいが豊か。

・ペールエール（Pale Ale）
ホップの香りと苦味が特徴。バランスの取れた味わい。
代表例: イギリスの「バス・ペールエール」
・IPA（インディア・ペールエール）（India Pale Ale）
ホップを大量に使い、強い苦味と華やかな香りが特徴。
アメリカンIPA、イングリッシュIPA、ヘイジーIPA（濁った見た目でジューシー）など種類も豊富。
・ポーター（Porter）: 焙煎麦芽の香ばしさと甘みが特徴。
・スタウト（Stout）: ポーターよりさらに濃厚で、ギネスなどが代表的。
・ヴァイツェン（Weizen）: バナナのような甘い香りと柔らかい口当たり（ドイツ）
・ベルジャンホワイト: コリアンダーやオレンジピールを加えた爽やかな味わい（ベルギー）
・セゾン（Saison）
フルーティーでスパイシーな香り。発酵由来の複雑な味わいが特徴。


3. 特徴的なビール
・バーレイワイン（Barley Wine）
アルコール度数が高く、ワインのように熟成を楽しむ濃厚なビール。
・サワーエール（Sour Ale）
酸味が強く、フルーツや乳酸菌を使うことが多い。ランビックやゴーゼなどのスタイルがある。
・フルーツビール
ベルギーの「クリーク（チェリー）」や「フランボワーズ（ラズベリー）」など、果実を加えた甘酸っぱいビール。


ああ、今日の呑み会楽しみ！



santuario大阪　永士