こんばんは、拓海です
土日の週末は夏日みたいに暖かく…
春なの？夏なの？どっちなの？？という陽気でしたね
さてさて、今回の写メ日記は久しぶりの飯テロ日記
とりむね肉と豆腐を使った☆和風ハンバーグ☆
を作ってみたわけです
ちなみに明日からの1週間のメインにするため
一気に5個作り置きし、実際に食べるのは明日の夜!!!笑
お皿に盛った写真はまた明日♪
◆材料
・とりむね肉：2枚
・木綿豆腐：2丁（250g）
・ねぎ：1本
◆具にいれる調味料
・塩：小さじ1
・こしょう：少々
・おろしショウガ：少々
・おろしニンニク：少々
・出汁醤油：少々
・お酒：少々
・みりん：少々
◆作り方
※事前準備
<豆腐の水切り>
耐熱皿にキッチンペーパーで包んだ豆腐をのせて、電子レンジ（600w）に2分入れます
電子レンジから取り出してキッチンペーパーをとり、豆腐の上に新しいキッチンペーパーをのせて水切りします
1.鶏胸肉をとりむね肉を包丁で細かく切り、たたいて粗いミンチ状にします
2.ボールの中に、とりむね肉と砕いた豆腐を入れます
具に入れる調味料を入れて手で混ぜ、小口切りにした小ねぎも入れ手でこねて混ぜます
3.タネを手で作り丸めて空気を抜いて、中央にくぼみをつけます
4.フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ハンバーグを並べ、焼きます
焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして、酒大さじ1を入れ、ふたをして蒸し焼にします
5.中まで火が通り、透き通った肉汁が少し出てきたら焼きあがりのサインになり、火を止めます
<タレを作る>
5.のフライパンに残った肉汁があればそのまま使います
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
みりん：大さじ2
砂糖：小さじ2
上記を加えて熱します。
そして、煮立ってきたら水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつけます
そして……ハンバーグにタレをかけて出来上がりです!!!
※おろしポン酢でもおすすめです（大葉を少し添えて）
鶏むね肉とお豆腐を使ったヘルシーな一品に仕上げてみたわけなのです
そして、低カロリー&高タンパク質の美味しいハンバーグ
ぜひ参考までにどうぞ☆♬ﾁｬﾝﾁｬﾝ♬
拓海
相沢 拓海の写メ日記
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ヘルシーな一品相沢 拓海
