おはようございます、こんにちは、こんばんは！
お疲れ様です、KaRentの信長（のぶなが）です。
栄養といえば、信長？？？
こちらでも触れていた「ミネラル」を細かく見ていきましょう。
>信長の人生軸の形成について⚔️ vol.21
シリーズ化です。
栄養素シリーズで
今宵は「ナトリウム」を認めていこうと思います。
では、一緒に見ていきましょう！
ナトリウムとは、
ナトリウムは体内ではカルシウム、リン、カリウムに次いで多く
存在しているミネラルであり、体内存在量は体重の約0.15％らしいです。
そのうちの3分の1は骨に、
残りは多くが細胞外液に存在しています。
細胞機能の維持には欠かせないミネラルで、
筋肉や神経を正常に保つ働きがあります。
体内で不足すると
細胞の機能に影響を及ぼしてしまいますが、
普段の生活を行う上では十分な量を摂取しているため
不足することはほとんどありません。
「主な働き」
・細胞の浸透圧を維持する
ナトリウムは細胞外液に多く存在し、
細胞内液に多いカリウムとの
濃度のバランスによって
細胞の浸透圧を維持し、
水分量を調整しています。
これによって
細胞の適正な水分が保たれ、
生命活動を維持するための活動が可能になります。
・筋肉の正常な収縮に働く
細胞の内側と外側に存在する
ナトリウムとカリウムは、
互いに移動することで
細胞に微量の電流を発生させ、
筋肉の収縮に作用します。
・血液の性質を正常に保つ
血液は通常pH7.4の弱アルカリ性で、
pH7.0以下の酸性になると
死亡率がきわめて高くなります。
ナトリウムは
水素イオンなどとの
バランスにより、
血液のpHを正常に保つのにも役立ちます。
「調理を工夫し調味料を減らして薄味に」
ナトリウムは、
普段の食事でも摂り過ぎが心配される成分。。
摂り過ぎは高血圧や生活習慣病の原因になります。
調味料や加工食品に多く含まれているので、
摂取量を減らすには
酸味やスパイス、だしの旨みなどを利用して
薄味に調味する習慣をつけることが大切ですね。。
余分なナトリウムの排泄を助ける「カリウム」を含んだ
食品もしっかりとるようにしましょう。
（カリウム）
外食や市販の総菜は
保存性をよくするために
塩分濃度を濃くしてあるそうです。
利用回数を減らすなどの工夫も必要ですね。
「摂り過ぎると...」
むくみや高血圧の原因となります。
高血圧は
動脈硬化などの血管疾患の引き金になるそうです。
また、
腎機能の低下を引き起こす場合もあります。
高血圧や慢性腎臓病予防のためには、
1日の食塩摂取を6g未満とすることが推奨されます。
長期的に摂取過剰が続くと、
胃がんのリスクが高くなる可能性があるそうです。
「不足すると…」
通常ナトリウムが不足することはありませんが、
高温・多湿の環境での作業、
スポーツなどで多量の汗をかいたときや、
激しい下痢をした時などは
多くのナトリウムが失われます。
不足すると、
血液の循環量が減り、
倦怠感や疲労感を起こします。
また、
消化が進まずに
食欲不振や吐き気を催したり、
筋力が低下し
筋肉痛が起こりやすくなることがあります。
スポーツなどをする際は
スポーツドリンクなどで
こまめに補給することが大切です。
血糖値の急上昇急降下の
「血糖値スパイク」のように
脳に供給されるブドウ糖が不足し、
眠気や怠さが現れるそうですね。
また
筋力の低下、
筋肉のけいれん、
食欲不振などを起こす場合もあります。
「ナトリウムの摂取状況」
ナトリウムの1日の摂取基準は
食塩相当量で男性が8.0g未満、女性が7.0g未満です。
しかし
平成21年の国民健康・栄養調査の結果によると、
1日当たりの食塩摂取量は成人全体で11.4gであり、
日本人の摂取量は多い傾向にあるそうです。
ナトリウムは
食塩のほかに、しょうゆやみそなどの食塩系調味料、
漬け物やつくだ煮をはじめとする保存食など、
日本人に馴染みのある食品に多く含まれます。
また、
加工食品には、
保存性を高めるために食塩が多く使われるため、
外食や加工食品を食べる機会が多い人は
摂りすぎに注意が必要ですね。
このように、
日本人は通常の食事では
「日本人の食事摂取基準」を下まわることはほとんどないため、
推奨量や目安量は定められていません。
しかし、
慢性的な摂取過剰を避けるために
目標量として摂取基準が定められているそうです。
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刺激がないと人生楽しめないと思うので、
人生のアクセントとして
楽しんでいければと思います！！！
いつ信長と過ごすの？？？
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