こんにちは、千です
今日は名古屋メシの記録です
名古屋名物、味噌煮込みうどんの老舗”山本屋総本家”
僕は生粋の名古屋人だもんで、名古屋弁で書いてみるわ笑
多分伝わると思っとるけど、わからんかったら聞きゃあね！
山本屋総本家は来年で創業100年の超老舗
味噌煮込みうどんの専門店で、多分名古屋人で知らん人はおらんと思う
お出汁は結構しゃびしゃび
コクが強めの赤味噌がベースだけど、風味の強さの割に後味はあっさりしとるんだわ
麺はかなり固め＆太め。だいたい皆さん、おうどんは一本ずつ食べとらっせるね
基本の具は長ネギ、かまぼこ、お揚げ、たまご
たまごはほぼ生で出てくるもんで、半熟にしたいときは、お出汁がちんちんになっとるうちに浸さなかんよ！
僕のお気に入りは、冬季限定の牡蠣トッピング！
これがめちゃんこ美味いんだわぁ～
山本屋のあるあるは、鍋蓋を取り皿の代わりに使うこと笑
けど僕はそのやり方を邪道だと思っとるもんで、お鍋から直でいただいとるよ！
え、方言がうるさい？
まあそんなことえーもんで、いっぺん食べてみやぁ
ちょっと誇張しましたが、伝わりましたでしょうか？笑
ちなみに「ちんちん」とは名古屋弁で「アツアツ」という意味です。
下ネタではありません。笑
ご無礼しました～
萬天堂 千
千の写メ日記
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千の美食記-2-千
