最近の飲食店の動向に、「健康志向が高まった」というものがあると思う。例えばラーメン屋さんとか焼肉屋さんとか、いろいろなお店があるけれど、健康志向の高まりとともにこのようなお店の売り上げやメニューにも変化が表れているよね。
例えば糖質やカロリーを意識した女性を招き入れるために、野菜や彩りを工夫したり、お豆腐で糖質オフを強調したり、そんなメニューも増えているように思うんだ。「おいしいもの」というと、どうしても資質や糖質、塩分がたっぷり、というイメージが強くなってしまうけれど、最近は野菜なども値段が高騰しているからね、尚更そういうもので工夫して主客を目指すお店が増えているんじゃないかな。
こういう「女性ならではの目線」って、商売ではとても大切だと思う。僕たちキャストも女性を対象とした仕事をしているけれど、やっぱり女性が利用しやすい雰囲気にしていくことって大事だと思うし、女性が利用したいなって思えるように工夫する必要があると思う。
これからも、女性が利用しやすい店舗づくり、キャストとしての工夫、努力し続けていきたいな。
