回転ずしと言えばいろいろなチェーン店が思い浮かぶけれど、2011年までその中でもトップを走ってきた某回転すしチェーン店、かっ〇寿司。確かに、今はいろいろなチェーン店があるからね、その競合も過酷なんじゃないかな。かっ〇寿司は前述のとおり、2011年までは業界トップを走り続けていた。でも、他にも店舗が台頭し、様々なネタが出回り、いわゆる「100円寿司」が一般化したことで、そのお店は1位の座から転落してしまったんだ。そしてその後の対策のまずさに拍車がかかり、さらに他の店舗から差を付けられてしまう結果になったらしい。
ここから僕たちは何を学べるかな。
他の店舗がいかに安く、より良いネタを出すか、といろいろ考えている間、かっ〇寿司は食材への投資を惜しんでしまったらしい。トップから転落して、守りに入ってしまったんだね。他の店舗はどんどん追い上げをかけ、結果、かっ〇寿司は業界最下位にまで落ちてしまった。他のチェーン店は安さや楽しめる工夫に力を入れ、デザートに力を入れた店舗もあったよね。こうやってどの企業も独自の良さを出していったんだけど、かっ〇寿司はそれが出せなかったんだよ。つまり、独自の強みを出すこともできず、食材の費用をケチってしまったことで、質も落ちてしまった。それが客数の減少を招いてしまったんだね。
どうだろう、今は女風店が増え、キャストの数も増えたよね。そんな中で、いかに自分たちの店の「色」を鮮やかにし、自分自身も力を付けていくか、それが大切になっていくと思う。特に今はあらゆるお店でサービス料の高騰が起こっているでしょ、値段が高くなるんだから、サービスの質だって上がるべきだと思うんだ。確かに値段高騰は経済的な問題だし、「自分には関係ない」と思う人もいるかもしれない。でも、お客様に提供するサービス料金が上がっている以上、そこは僕たちキャストも自覚しないとね。
そして、自分の力を過信することなく、実力を上げていくことにも尽力したい。今の自分に満足したらダメなんだ。性感の技術とかももちろんだけど、コミュニケーション能力や問題解決能力もしっかりと身に付けて、女性に喜んでもらえるようにしたいよね。
