女風で仕事をしていると、時代の流れについていくことが大事だなと思わされるんだ。宴の前身、さくらは2022年4月に開店したけど、あの頃とは女風業界も大きく変わったよね。僕自身は流行にあんまり興味がないけど、時代の流れに乗ることは大事だなって思うんだ。例えば、唐揚げはとても人気だよね。でもこの唐揚げがここまで人気になるには、時代の流れが大きく影響しているんだ。
例えば2008年に起こったリーマンショック。節約志向の人が増え、外食をする人が減ったことで、この流れに乗ったのが唐揚げだったらしい。2010年には口蹄疫の問題が起こり、牛や豚、ヤギの肉に不安が生じたことから鶏肉の需要が増えたんだ。2011年の東日本大震災では、電力を節約するために各家庭が揚げ物を控えるようになり、鶏肉の産地である東日本が被災したことから安い鶏肉が輸入されるようになったことも、唐揚げが人気になった理由らしい。その後は少し唐揚げの人気が収まったけど、コロナ禍によってテイクアウトできる唐揚げは更なる飛躍を遂げたんだよね。
でも、その後は物価高騰が起こって、多くの店舗が閉店することになったらしい。価格を上げないとお店の存続が難しいけど、価格を上げればお客さんが来ない。コロナが落ち着いたことでテイクアウトのニーズが減ったことも、唐揚げの人気が落ちた理由と言えるかな。だからやっぱり、唐揚げは時代の流れのあおりを受けてるんだ。
女風店舗もここ数年で増えたし、キャストの数も激増してる。そんな過当競争の中で生きていくためには、自分なりに強みを持ち、差別化を図り、スキルアップを図りながら、自分のサービスの質を向上させていきたい。だって風〇は、江戸時代から消えることなく栄えてきた、日本の文化なんだからね。
