お店の代表として、キャストとして、僕は毎日日記の執筆を欠かさないわけです。〝宴〟というお店を宣伝しながら、〝北條和馬〟という代表兼キャストも宣伝もしなければならない。
「毎日だとしんどいでしょ？」とよく聞かれます。しんどいんだったらやらないですよ（笑）と答えます。やりたいからやってるんですよね。
何となくの気持ちで女風キャストは務まりません。毎日コツコツと積み重ねることができるキャストが成功するのです。
女風キャストは〝遊び〟ではありませんからね。お仕事ですからね。すごく難しいお仕事なんですよ。ただその難しいお仕事をいかに楽しく自然体にこなせるか。それに尽きるのではないでしょうか。
