こんにちは！
CAT_IMMERSIVE SALONの勝利です！
朝勉強して行って美容院の前にランチを済ませてカフェでココアしばいてます！
先ほどポストでもあげましたが、数年前に比べてあらゆるものが物価高で価格高騰がすごいなと感じたので筆を取った次第です。
僕が勤めてた焼肉屋は決して高級な焼肉ではなく1,980円〜(当時の価格)で90分食べ放題のお店でした！
めちゃくちゃ安いです！
デザートも食べ放題！
一番高いコースでも2,980円で黒毛和牛やユッケも食べ放題でした！
もちろん、それだけでも安くて美味しいのですが、それだとつまらない。
ただ、入った注文を作って提供する。
毎日その繰り返し…
飽きる！！
って事で、より満足してもらう為に、
より安いと思ってもらう為に勝手にメニューをブラシュアップ！
とりあえず銀皿を撤廃！
陶器のお皿やガラスのお皿。はたまたゲタ(木のお寿司載せるようなやつ)
にてお肉を提供！
良いお皿だけではなく、あしらえを添えたり飾り付けも豪華に！
そして盛り付けも高級焼肉みたいにして提供！
焼肉食べ放題の常識を覆しました！
お客さんは感動です！
2,000円くらいで10,000円くらいのクオリティー(お肉の質は別)で提供される訳ですから当然と言えば当然。
チェーン店でしたが、このお店だけなんか特別なんですか！？と言う声が殺到！
どんなに料理の盛り付けに興味の無い人ですら絶対に気づくほどです。
何かを変化させてそれを第三者に伝えるにはちょっと変えたくらいでは伝わらないですからね。
お肉の質が変わらなくても出し方次第でお客様の満足度は爆上がりして、たちまちSNSでも話題に。
全店舗一位の売上と利益率！
全店舗が僕のやり方を取り入れるまでになりました。
しかし、見た目に拘りすぎた弊害が…
提供の遅延が起きやすくなりました！
どんなに綺麗でも時間制限のある食べ放題で遅延は致命的！
そこも盛り付けを意識するお肉と盛り付けを気にせず出すスピードメニューとで分ける事で速やかに改善しました！
あとは、仕込みや段取り、また肉場のセッティングなどもより効率的に！
売上上がる分バイトな時給も全店で一番高くしました！
お値段以上も大切ですが、やり過ぎて他に支障が出ては意味がないって事も学びました。
お客様はトータルで値段以上か以下か。はたまた妥当なのかを常に判断されています。
これはセラピスト業においても同じだと思います！
少しでも安いと感じてもらえるように、クオリティーの高いサービスは常に目指します！が、やり過ぎて心が疲弊したり、体調を崩しては本末転倒って話です！
これからも僕は女風に限らずどんなお仕事でもやりすぎない程度に値段以上の内容を提供できる人でありたいなと思っています！
そして、CATは所属するキャストがみんな僕と同じ思いで常にお客様に向き合う集団であってほしいなと思います！
値引きなんてしなくても、「安い」って思ってもらえる。
それはとても誇り高い事なのではないかと思う勝利なのでした(*´▽｀*)
西島勝利の写メ日記
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【安いとか、高いとか】西島勝利
