秋山 純士の写メ日記

肉と魚、どっちが好き？と聞かれると、
思わず野菜は選択肢に入れないの？
と思ってしまう、
見た目は肉食系、仕事は元魚系、
味覚は野菜系の秋山です。


2月くらいになるとスーパーでもよく見かけるようになる
「菜の花」。
個人的には野菜の中でも特に好きなものの一つです。
単純に味が好き、いろいろな調理法で楽しめる、
そして何よりこれを食べるとほのかな苦みとともに
春の息吹を感じられる。
菜の花には、冬の寒さの中育まれてきた
生命としての力強さと品格が、
味に表現されている気がします。


あとは「ナノハナ」ということばの響きが好きです。
だって野菜なのに名前に「ハナ」が入っているって、
しゃれているし、野菜の中でも特別感がありますよね。
僕だってたまには
「かんぴょう巻き作ったよ」
って言う代わりに
「菜の花のパスタ作ったよ」
とか言ってみたいものです。


ちなみに僕がもともと料理人をしていたことを
初対面の人に伝えると、
「イタリアンですか？」
と皆さま口を揃えておっしゃいます。
見た目の力はおそろしいですね。
いろいろな意味でイタリアン好きな方からのDMお待ちしております。