先日、南インドカレーの専門店に足を運びました。
日本でよく見かけるカレーといえば、濃厚なルーにジャガイモやニンジンがゴロゴロ入った欧風カレー、あるいはクリーミーな北インド系のバターチキンカレーが主流です。
しかし、南インドカレーはそのどれとも全く違いました。
お店に入ると、香辛料の香りが鼻をくすぐる。
何とも言えない異国感に包まれながら注文したのは「ミールス」という南インドの定食スタイルのセット。
大きな銀のプレートの上に、小さな器に盛られたカレーや野菜料理がずらりと並び、真ん中には山盛りの白いライス。
そして、驚いたことにスプーンが出てこない、、、
どうやら、手で食べるのが本場のスタイルらしい。
戸惑いつつも、思い切って右手でライスとカレーを混ぜて食べてみると…
これが驚くほど美味しい！
一口ごとにスパイスの複雑な味わいが広がり、酸味の効いたサンバルや、ココナッツが香るラッサムが次々と味覚を刺激する。
これほど多彩な味わいを一度に楽しめる料理は、他にはなかなかないと思います。
食べているうちに、店主が話しかけてくれました。
彼曰く、南インドの料理は「食べる医療」だという。
スパイスはそれぞれ効能があり、暑い気候でも身体を冷やしたり、消化を助けたりする工夫が詰まっているらしい。
そう聞くと、カレーがただの食事ではなく、知恵と文化の結晶に思えてくるから不思議です。
帰り道、ふと「このカレーを本場で食べたらどんな味がするんだろう」と考えてました。
スパイスの香りに包まれながら南インドの市場を歩く自分を想像すると、次の旅先の候補が決まった気がする。
南インドカレーとの出会いは、食欲だけでなく冒険心までも掻き立ててくれました。
さて、今度は自分で南インドカレーを作ってみようかと。
それとも、もう一度あのお店で、手で食べるスキルを磨いてみるか？どちらにしても、スパイスの世界から目が離せない日々が続きそうです。
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【プロフィール】
藤代絢斗（ふじしろ あやと）
元アスリート
現在は、土日休みのサラリーマン。
趣味は筋トレ、サウナ、料理、居酒屋巡り。
球技はなんでもできます
普段の食事は、鶏ささみ炊き込みご飯♪
最近はゴルフにハマっています^ ^
20代後半、黒髪、174cm、66kg
藤代 絢斗の写メ日記
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南インドカレーとの出会い藤代 絢斗
