先日のマメトーークご視聴ありがとうございました。
今回タンガ シンさん（アーメン東京）からのお題は
「コーヒー派から紅茶派になった僕に、改めてコーヒーの良さを教えてください」
でした。
準備段階では
日記を通してシンさんの好きなものを探したり
コーヒーと紅茶の歴史を遡ったりして
当日提供するコーヒーのイメージを膨らませ
その次に
膨らませたイメージ通りのコーヒーが淹れられるよう
夜な夜なレシピの開発や抽出技術を磨いておりました。
迎えたマメトーーク当日
①辛口ジンジャエールのようなコーヒー
②オレンジ香るゲイシャフレーバーコーヒー
③ウィスキーやナッツの芳醇さを纏った金子トモヤオリジナルブレンドコーヒー
の三種類のコーヒーを提供したところ
「改めてコーヒーの美味しさ、面白さを再認識できました」
とシンさんから有り難いお言葉をいただくことができました。
勘違いされないようこの場を借りてお伝えしたい事があります
僕にとってコーヒーは目的達成への「手段」の一つです
決して「コーヒーを淹れる、そして飲む」ことがゴールではありません
僕が常にゴール（目的）としてイメージしているのは
お客様の「笑顔」。
極端な話
コーヒーを辞めてもいいんです。
でも辞めないのは
僕がコーヒーを淹れることで
笑顔になれる方々がいらっしゃることを知ってしまったから。
これからも金子トモヤは
この女風という業界で
コーヒーを淹れ続けていきたいと思います。
金子トモヤ
金子 トモヤの写メ日記
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僕が女風でコーヒーを淹れる続けている理由金子 トモヤ
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