僕の朝はホットラテを作るところから始まる
その時の気分で豆を選び
エスプレッソを抽出し
スチーマーでホットミルクを作り
お気に入りのラテボウルで飲む
改めて文章にすると
自分でも優雅な朝を過ごしているなと感じる
実はミルクには素材の甘さが際立つ温度があることを知っていますか？
その温度は大体55℃～60℃
55℃～60℃に温められたミルクは冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいミルクではほとんど感じることがない、優しい甘みがある
カフェのバリスタさんはその温度を把握しており
提供時にお客様が一番心地よい状態を逆算してミルクを温めてくれている
次回ホットカフェラテを注文する際は、ミルクの甘さにも意識を傾けてみてほしい。
-豆知識-
スターバックスコーヒーでは、ホットミルクの温度カスタマイズを無料で行ってますよ。
猫舌の方は「ライトホット」、Take out で持ち運ぶ際は、「エキストラ ホット」がオススメです。
※金子はスタバのバリスタではありません
金子 トモヤ
金子 トモヤの写メ日記
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心地よい温度金子 トモヤ
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