コーヒー豆には大きく分けて4つのグレードがある。
その頂点にあるのが「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるグレード。
現在スペシャルティコーヒーの世界流通量は僅か5%のみで、貴重なコーヒー豆である。
スペシャルティコーヒーの特徴は以下の3つ。
①豆の味わいがユニーク
②消費者が生産者（農園）までの取引ルートを追跡することが可能
③地球や労働環境に配慮した生産方法
スペシャルティコーヒーは安心安全でかつ、他のグレードの豆に比べて独特な味わいが魅力的なのである。
どこかTHE TOPのキャストと重ね合わせたのは私だけだろうか。
金子トモヤ
金子 トモヤの写メ日記
-
TOP 5%金子 トモヤ
