墨の写メ日記

先日に個人キャスの方で“ゲリラお料理キャス”をやらせて頂いたのですが

その際に作った
『ポルチーニとサーモンコンフィのクリームパスタ』

こちら配信後にお客様からの反響が良かったので日記にも残しておきますねぇ〜♪


ポルチーニは生のものがなかなか手に入りづらいので

amazonなどで買える乾燥したやつを
水で戻して使ってます〜

干し椎茸と同じ要領ですね！
もちろん戻し汁もパスタのソースに使ってますʕ•ᴥ•ʔ

旨味たっぷり香りたっぷりですからね♪


サーモンのコンフィは

低温調理器でサーモンにじっくりゆっくり
火を通して…しっとりに仕上げてます♪

大体40℃で、30分くらいで設定してますね私は。


低温調理器は使い慣れてない方にはハードル高めに思いがちですが
楽天などで1万円以下のものも最近は売っているので

お料理好きの方はぜひぜひチェックしてみて下さいね٩（ ’ω’ ）و


このパスタは作り慣れたら
かなり簡単ですので…皆さんもぜひお試しを〜


でわでわ〜