こんばんは！
今日も一日お疲れ様です。
たまに行く、お気に入りの魚屋で、金目鯛があり、いつもある訳では無いので、即買いでした。
家に帰って、スマホでレシピをチラッと見たものの、あとは自分の勘を頼りに、金目鯛の煮付けを作ってみました。味付けは醤油、みりん、酒、三温糖、水を少々。
今回は、煮付け過ぎて、お店で出てくるような、ふわっとした柔らかさがなく、次回作る時はもっと美味しく作りたいと思いました。
料理はほんと奥深いですね。素材選びに、下ごしらえから、火加減、火を通す時間や、盛り付けなどなど、、
同じ作るならば、美味しく、見栄えもよく、作りたいものです。
美味しくいただきました。金目鯛さん、ありがとうございます！
哀田 剛の写メ日記
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男の手料理哀田 剛
