こんばんは！帝のかずきです。
最近Netflixでグランメゾン東京を見ました！
料理好き+キムタク好きということで、ハマらないはずがない作品でした。
ドラマの中のエピソードで1つ印象的なものがあり、どれだけ美味いもの、クオリティの高いものを作っても真に顧客の満足とはならない。
ウェイターが顧客それぞれの好み、体調を聞き出し、料理人がウェイターの指示に合わせて要望に100%答える料理を出す。これが接客である
といった内容でした。(かずき訳)
料理人キムタクの師匠にあたる方がこんなことを伝えていました。
これがプロか、と思う一方、まさにセラピストとはこの中のウェイターと料理人を合わせて行う人間だと感じました！
独りよがりな技術などではなく、お客様とコミュニケーションをとり、お客様にあった最高のサービスを提供することが、接客であると思いました。
まだまだデビューしたてで、未熟者ではございますが、このことを胸に頑張って行きたいと思います！
あなたからのご予約、お待ちしております！
かずきの写メ日記
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グランメゾン東京かずき
