とみーの写メ日記

白ご飯にも、鶏ササミにも、冷奴にも合う超万能副菜（）
タッパーやビンに入れて保存するのもありで、使い勝手が良すぎる

▼材料
生姜…2個
しいたけ…1個（もしくは好きなだけ）

A
砂糖…大2
醤油…大4
酒…大3
みりん…大2


▼作り方
①生姜をお好みの太さに細切りにする
※2mmくらい…クタクタになって出汁が絡む
※5mmくらい…形そのまで食感がよい
②しいたけを3mmくらいの薄切りにし、軸は細く割く
※しいたけは安いときに買って、薄切りにしてジップロックに入れて、冷凍ストックしておくと良い
③Aを鍋に入れ、中火でふつふつさせる
④弱中火にして生姜を入れ、よく混ぜて煮る
⑤少し経つとしんなりしてくるから、そのまま6分くらい煮る
⑥しいたけを入れて混ぜる
⑦汁気が無くなるまで弱火でよく混ぜながら煮る
※佃煮感を強くしたい場合は、砂糖を追加してもよい





（ ’灬’ ）