あんが好きかもしれない
あんと言っても小豆と砂糖で作成する
和菓子にかかせないあんではなく
とろみがついたあんである
保温性の高いあん
味わいが優しくなる気がするあん
具材とよく絡み味付けをよくするあん
飲食店であんの付いた料理を見ると
つい惹かれて注文してしまう
何がそんなに好きなのか説明が出来ない
恐らくだが、あのトロトロの食感と
味がよく絡む所が魅力的なのだろうと思う
ちなみにとろみが付いた食材は
口に入れた後ゆっくりと食道を通過するため
誤嚥の防止にも繋がると言う
これからの自分にとっても
これは有利な事である
理由もよくわからないまま
何かに操られるように
今日も私はあんのかかった
料理を注文するのであった
