こんばんは、拓海です
一昨日、火曜日の料理キャスに参加できずに
めちゃくちゃ残念なのでした
実は………
和風オニオンのたまごふわふわスープ
を作る予定でした
が、当日に本業の都合で参加が難しくなりました
また機会があれば、その時に作ってみたいなと！
さてさて、自炊大好きなボクですが
本日の一品を紹介しようかなと
☆豚肉とえのきの簡単豚キムチ炒め☆
◆材料
・豚肉（豚コマ、豚バラ肉、豚ロースどれでもOK）：200g
・えのき一袋：150g
・キムチ：100g（東海漬物 こくうまキムチを使用）
・小ねぎ：ひとつまみ
◆調味料
①
・塩：少々
・こしょう：少々
・味の素：少々
②
・しょうゆ：小さじ1
・お酒：小さじ1
・みりん：小さじ1
・白だし：小さじ1/2
・オイスターソース：大さじ1/2
・砂糖：少々
・にんにくおろし（チューブでも可）：少々
③
・バター：5〜10g（ひとかけら）
④
・ごま油：小さじ1
◆作り方
1.フライパンにごま油をひいてから、豚肉を炒めます
2.豚肉にある程度火が通ったら、えのきを入れて炒めます（えのきは少しまとまってる程度にちぎって入れます）
3.えのきがしんなりしてきたら、調味料①をいれてさらに炒めます
4.キムチを入れて全体に絡むように炒めます
※キムチに入ってる汁も少しいれてみると良いです
5.調味料②をいれて、更に全体に味が浸透するように炒めます
6.調味料③のバターをいれて溶けるまで炒めたら、最後に香り付けで調味料④のごま油を全体にかけて炒めます
7.お皿に盛り付けて小ねぎをふりかけたら完成です
味付けは、少し甘めな感じにして、あとから甘さと辛さが出てくるようにしてます
ぜひぜひ参考にしてみてくださいませ〜
拓海
相沢 拓海の写メ日記
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今夜は…相沢 拓海
