みなさん、焼き芋セラピストの洋平です。
朝食革命
アメリカでは、サツマイモをグラノーラのトッピングとして使用するトレンドが広がっています。
薄くスライスして低温乾燥させた「サツマイモチップス」は、シリアルのような食感。
ヨーグルトと合わせれば、栄養満点の朝食に早変わりです。
BBQの新定番
テキサス州では、薪火で焼いたサツマイモをスモークしています。
8時間かけてじっくり燻製にすることで、まるでベーコンのような香ばしさが生まれるんです。
BBQの付け合わせとして、今や欠かせない存在になっているそうです。
お酒のお供に
ポートランドのクラフトビール醸造所では、サツマイモを発酵させたビールを開発。
通常の麦芽の一部をサツマイモに置き換えることで、フルーティーな味わいを実現しました。
スープの進化形
ニューヨークのレストランでは、サツマイモのポタージュにエスプレッソを加えた斬新なメニューが登場。
甘みと苦味のバランスが絶妙で、新しい味覚体験を提供しています。
芋好きの皆さん、また会いましょう！
