スターバックスが高価格でも売れる理由は？体験価値の重要性
みなさんは、コーヒーを1杯いくらで飲んでいますか？
200円前後のファミリーマートのコーヒーも、500円以上のスターバックスのコーヒーも、どちらもコーヒーという点では同じです。
しかし、スターバックスの方が高価にもかかわらず売れているのはなぜでしょうか？
その理由は、スターバックスというブランド店で飲むという体験に価値を感じる顧客がいるからです。
洗練されたインテリアの店舗で飲むという体験に500円以上を払っているのです。
まるでカフェ巡りを楽しんでいるかのような感覚ですね。
ファミリーマートのコーヒーとの比較
一方、ファミリーマートのコーヒーは体験価値が低いです。
コーヒーマシンで入れるだけで、狭い店内に簡素なイートインスペースがあるだけです。
その代わり、手頃な価格でそこそこ美味しいというのがファミリーマートのコーヒーの特徴です。
体験価値よりも実用性を重視しているのです。
日本はこの実用性重視の商売で欧米に後れを取ってきました。
トヨタのような自動車は実用性が大事ですが、カフェのような空間をまるごと売る商売は欧米が圧倒的に上手いのです。
欧米はデザインで高く売るのが得意なのです。
現代の顧客が求めているのは体験
現代では、顧客が求めているのは体験です。
リラックスしたい、おしゃれな空間を味わいたい、barista（バリスタ）の技術を感じたいなどのニーズがあるのです。
そういったニーズが500円以上という高単価を支えているのです。
デザインやブランドのコストパフォーマンスの高さ
デザインやブランドは一度確立すれば維持費はそこまでかかりません。
だから、長期的に見るとコストパフォーマンスが非常に高いのです。
体験価値を重視した商売は、初期投資は高くつくかもしれませんが、長い目で見れば十分に元が取れるのです。
スターバックスから学べること
スターバックスから学べることは、体験価値を重視して高く売るということです。
商品の実用性とコストパフォーマンスで勝負すると、200円前後が限界価格になってしまいます。
しかし、体験としてリラックスできる、面白い、気分が上がるといった価値を出せれば、500円以上のコーヒーでも売れるのです。
ただし、体験価値重視の商売にはデメリットもあります。
体験価値を維持するためには、常に努力が必要になります。
店舗のインテリアを定期的にリニューアルしたり、新しい体験を提供し続けたりする必要があるのです。
それでも、体験価値重視の商売は、顧客のニーズに応えられる可能性が高いと言えるでしょう。
スターバックスのように、高単価でも売れる商品を目指すなら、体験価値を重視することが鍵となります。
商売をするなら、500円以上のコーヒーを目指してみてはいかがでしょうか。
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