塩を変えると料理が変わる。
と何かで目にしたことがあります
それ以来、そしてもちろん前回の日記
『むつむつクッキング せり鍋』にも
こちらの塩を使用しています
この塩を舐めると角が無く
旨味みたいなものを感じるので気に入っています✨
他の塩でも美味しい塩は沢山あると思いますが
要はミネラルを含むかどうかですね。
栄養成分表示を見た時に、
カリウムやカルシウムといった項目が並んでいれば
（確か）天然塩と言われる、美味しい塩だったと思います。
反対に塩角がある、ただ塩辛い塩は
一切のミネラル成分が含まれていません。
それと、製造工程に溶解・立釜…こんな文言があったような。
早く、大量に作るために、でっかい釜で何かしてい作る塩は人口塩と呼ばれたような。
少しググればわかりそうですが、記憶で進めているので曖昧ですが…
宜しければ一度お試し下さい♪
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