毎朝の朝食はご飯ですか?
それともパン、あるいは食べない派でしょうか?
私は毎朝ご飯を食べています。
友人からもらったバーミキュラのオーブンポットで玄米を炊いています。
亀の尾という古来品種の玄米に黒米を少し混ぜて炊きます。
前の晩にお米を水に浸しておきますが、黒米から色素が出て赤飯のような仕上がりになります。
これがめちゃめちゃ美味しくて飽きることがありません。
一度に2合炊きますが電子レンジを持っていないため、
・1日目:炊きたてのご飯
・2日目:お粥
・3日目:焼きおにぎり
というサイクルで食べています。
炊きたてのご飯に納豆と卵をかけて食べると幸せな気持ちになります。
写真は3日目の焼きおにぎりです。
調理の仕上げとして、フライパンにごま油と醤油をたらして焼き色と香りをつけます。
外はカリカリの食感、中はしっとりで最高です。
もう少し涼しくなったらお味噌汁も作ります。
禅の写メ日記
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