こんにちは、睦月です
はい。新年一発目、料理しました。
お察しの通り、手の込んだものは作れません…
では、早速。
長芋をよく洗い、適当な長さに切って
縦に４等分します。
タイトルの通り、皮は剥いていません。
こんな感じ。
フライパンにごま油を少々引きます。
500円硬貨とか、OKサインした時の輪っかくらいで。
サラダ油でも良いですね。
皮を下にして並べ、フライパンを軽く回して
全体に油を絡めます。
様子見しながら、焦げ目がついたらゴロン。
また焦げ目がついたらゴロン。
切断面にも焦げ目を付けて、できあがり
いつぞに紹介した塩で頂きます。
うまし！！
ポイントは『火を通しすぎない』コトです！
好みにはなりますが
火を通しすぎると、ジャガイモのようなホクホク食感になります。
ホクホク食感よりも、山芋の
シャキッ？サクッ？と食感が好きなので
表面に焦げ目を付けるくらいがオススメです
良かったら、お試し下さい
ショートカット
お客様の声 写メ日記
DMを送信する フォローする 匿名で質問する
東京ｽｹｼﾞｭｰﾙ 横浜ｽｹｼﾞｭｰﾙ 立川ｽｹｼﾞｭｰﾙ
東京Web予約 横浜Web予約 立川Web予約
睦月の写メ日記
-
むつむつクッキング！ - 皮付き長芋焼き -睦月
