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金子 トモヤの写メ日記

金子 トモヤ

金子 トモヤ  (31)

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  • 心地のよい温度
    金子 トモヤ
    心地のよい温度


    ラテは好きですか?

    私の朝はホットラテを作るところからスタートします。


    エスプレッソを抽出し、スチーマーでホットミルクを作り、お気に入りのラテボウルで飲む。
    (未だラテアートはできません)


    文章にすると、
    自分でも優雅な朝を過ごしているなと改めて感じます。笑



    実はミルクには、
    素材の甘さが際立つ温度があります。


    その温度は大体55℃~60℃。


    55℃~60℃で温めたミルクは、
    冷蔵庫から取り出してすぐの冷たいミルクではほとんど感じることがない、優しい甘みがあります。



    カフェのバリスタさんは、
    その温度を把握しており、提供時にお客様が一番心地よい状態を逆算してミルクを温めております。


    次回ホットカフェラテを注文する際は、ラテアートだけでなくミルクの甘さにも是非意識を傾けてみてください。



    -豆知識-
    スターバックスコーヒーでは、
    ホットミルクの温度カスタマイズを無料で行ってますよ。

    猫舌の方は「ライトホット」、Take out で持ち運ぶ際は、「エキストラ ホット」がオススメです。



    ※私はスタバのバリスタではありません



    金子 トモヤ




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