豚ロースのかたまりって値引きで売られてる事もまあまあありますかたまりを調理するのが面倒という理由からだと思います。塊肉は低温調理がいいかも。ジップロック(ダイソーの袋を使ってます)に塊肉を入れて塩とハーブ(こういう時はクレイジーソルトをフリフリ)と入れて空気を抜いて低温調理でほっとくだけで出来上がり♪柔らかジューシーなロースハムが出来上がり(-ω☆) 温度と時間は写真ので65℃2時間です。 良いところのレストランの味です
タケシの写メ日記
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低温調理のロースハムタケシ