こんびんびんびんわ!
ある記事を見つけました。
「ソーセージ、ウィンナー、フランクフルト、違いはなに??」
アンテナがあたピーン!!
中学生か!!!
これ実は、あの種類によって定義が変わるんです。
日本ハム・ソーセージ工業協同組合の見解は、
ソーセージは「挽き肉に調味料を混ぜて動物の腸に詰めた料理全般を指す言葉」で、
ウィンナーはその中の1種類を指すものだとか。
それはお肉を包む「皮」の種類。
ウィンナー、フランクフルト、ボロニアと呼び名が変わるそうで、、、
ソーセージ類のうち、
羊の腸に詰めたものをウィンナー、
豚の腸に詰めたものはフランクフルト、
牛の腸に詰めたものはボロニアと
呼ばれるそうです!!!なんと!!!
そして、、、
ソーセージを作る際、現代では
動物の腸の代わりにコラーゲンやセルロース(植物繊維)
などの素材を使う場合もあるそうです。
その場合は、ソーセージの「太さ」で
呼び方が変わるそう。
きたぁ!!!
直径20ミリ未満のものは、
本来なら〝羊の腸〟である「ウィンナー」。
20ミリ以上36ミリ未満のものは、
〝豚の腸〟にあたる「フランクフルト」。
それよりも太いものは、
本来〝牛の腸〟である「ボロニア」
と定義するそうです。
ちなみに、ポークビッツは、
可愛らしく楽しいミニサイズで、
ゆったりとした時間をどうぞ!という意味
(ビッツはドイツ語で「どうぞ」)
を表すソーセージの一種だそうです。
(なんでポークビッツを話題に出した?笑)
えでぃはボロニアやな。
(何が!?)
EdiEdiEdiEdiEdiEdiEdiEdiEdiEdiEdiEdidi
恵逞(えでぃ)
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えでぃの写メ日記
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ソーセージ、ウィンナー、フランクフルト、違いはなに??えでぃ