関西限定のフェアやご当地モノって、ついつい目がいってしまう。
味も、雰囲気も、その土地ならではやから。
旅行に行っても、チェーンよりローカルの方が気になるし、
その場所らしい味や空気を体験するのが好きなんよね。
女風も、そういうのがあると思うんです。
技術や接客は、全国どこでも一定の基準はあるかもしれんけど、
そこに“らしさ”が加わってこそ、選ばれる価値になる。
僕も、大阪という土地の良さ、関西ならではの感覚を
ちゃんと大切にしながら、
“自分にしか出せない味”を追求していきたいなと思っています。
※ X → @candyosaka_kj
