僕の得意料理は、ペペロンチーノです!
学生時代に、
博多駅10階のオイスターバーで料理長からペペロンチーノの作り方を教えて貰ってから、家でも毎日のように練習して習得しました!
味付け(材料)は
・ピュアオリーブオイル
・にんにく(国産)
・鷹の爪
・塩
・胡椒
というシンプルなものですが、シンプルだからこそ、材料にこだわったら劇的に美味しく仕上がります!
オリーブオイルはエクストラバージンだとオリーブの香りが強すぎるので、ピュアオリーブオイルが合います!
にんにくは、必ず国産です!
中国産だとにんにくの風味が全くないんです。
そして、塩は島根県隠岐島の塩を使ってます!
(まろやかで美味しい塩です!)
久しぶりに作ってみたんですけど、かなり美味しく仕上がりました^ ^
腕が落ちてなくて良かった笑
いつか誰かにまた振る舞ってみたいなぁとか思ったりしてます。
今度実家帰ったら、親に振る舞ってみようかな笑
p.s.
元バイト先がオイスターバー(イタリアンメイン)だったという事もあって、イタリア料理の簡単なものならさっと作れるのは僕の特技です笑
2024年8月小栗夕
小栗 夕の写メ日記
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僕の得意料理。小栗 夕