vol.215
２０歳から２５歳まで
マツダにて
エンジンの本体の製造に関わっていたのですが
粉塵や身体の調子を悪くしたので
「もっと自分に合った仕事がしたい！」
「直接人が喜ぶ顔が見たい！」
と、思い
２５歳で飲食店の道へ進みました！
当然、お給料も下がり
ほとんど余裕のない生活でしたが
ここでは
「接客のいろは」
を学んだと同時に
「言葉遣い」や「人との関わり方」
「人に対する思いやり、心遣い」
「ホスピタリティ」など
今の自分の考え方の原点となったんです！
当時は本気で、
「いずれ自分のお店を持ちたい！」
と、思っており
料理も勉強したかった為
次のお店で
「料理の基本」を教えてもらいました。
そこで、出会ったのが
この愛刀です！
包丁の種類としては
「牛刀」になるのですが
手に持った感覚、切れ味、使い勝手が
とてもよく
１０年経った今でも活躍してくれています！
多分４万円くらいしたのですが
やはり、良いモノは良い！
という事でようやくですが
自炊を本格的に始めました！
引っ越してから
ＩＨが１口しかないし
火力が弱く
あまりやる気になれなかったのですが
ランニングを再開した事もあり
食生活も正していこうと思います！
どんなゲストにお会いする時も
健康体で、恥ずかしくない
「身体」と「心」でいる為に
これからまた楽しく料理を
していきます！
そんなお手伝いをさせて下さい！
さくやの写メ日記
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愛刀さくや
