こんにちは
今日は僕の大好きな大好きなサイゼリアについて！僕だけでなく日本国民はみんな大好きだと思います(^^)(大袈裟)
皆様、最近サイゼリヤに行かれたことありますか？この前僕はひっさしぶりに行って、驚いたことがあります
なんと、注文が紙で書いて店員さんに渡すスタイルになっていたのです！
ん？？
最近どこもファミレスってタッチパネルじゃないのか？？
そこで理由を探ってみました！
まずは、ご年配のリピーターのお客様がタッチパネルではなく、紙の方が親和性が高いから。
サイゼリヤは、自社を成熟したお店だと捉えているため、新規のお客様よりもリピートのお客様を大事にしているそうです。
リピートのお客様を大事にしている戦略の中の施策のひとつとしては、最近配膳ロボットが流行っていますが、あくまでもお客様への接客は人間が行うことだそう。
配膳ロボット自体も導入はしていますが、スタッフのバッシングの手助けとして利用しているのだとか。
またコロナ禍における打撃を逆手にとり、深夜営業をやめたことにより、深夜帯スタッフの人件費削減と、終電で帰れなくなる社員ための寮や駐車場といった固定費を削減したのだとか
このサイゼリヤの企業方針はsöpö repoを運営するにあたって、とても勉強になります！
僕たちも、リピーターのお客様あってはじめてお店が立ち回ります。
これからの自分たちの方針にも、サイゼリヤの考えを取り入れようと思ったお話でした
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