こんばんわAiry Loveのさとるです。
土日おやすみ頂きありがとうございました。
明日からはまた夜の時間帯からシフト再開していきます宜しくお願いします♪
良いものを長く使う。
僕の常々口に出すポリシーです。
いま家で使っている牛刀や三徳包丁は料理人だった時代からの愛用品。
業務用のアルミ鍋や中華鍋や鉄鍋、ストウブのグリルパン、ホーロー鍋、檜のせいろなどの高級調理道具も随分長く使ってます。
革靴も、鞄も、財布も、名刺入れも、アクセサリーも、オーダーコートも全てこの先もずっと使えるように大切に扱います。
腕時計も学生時代からずっと使ってます。
10年スパンで使用に耐えうる品質。これは単に耐久性という安易な話ではない領域です。使うもののリテラシーが問われる。
時代に流されないベーシックなものを目利きする力を養い、メンテナンスを怠らない繊細な視点を持ち、飽きることない強い精神力を鍛えることで、道具を長く愛用出来ます。
この極めつけは自分の身体だと思っています。
この身体で生まれて80年この身体を借りて生きていきます。
時代に流されないいつの時代でも評価に値する健康的な身体を磨き、メンテナンスを怠らず、決して他人を羨むことなく与えられた身体が一番と信じて、僕は自分を愛用し続けます。
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シフト以外の日や時間帯、お泊まりなどもできる限りご希望に添いたいので気軽にご相談ください。一緒に話し合って決めていきましょう♪
5月シフト
20日 19:00-22:00
21日 19:00-22:00
22日 19:00-22:00
23日 19:00-22:00
24日 19:00-22:00
27日 19:00-22:00
28日 19:00-22:00
29日 19:00-22:00
30日 19:00-22:00
31日 19:00-22:00
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聖琉の写メ日記
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良いものを長く使う聖琉
